大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于陇西大肉面图片，陇西大肉面起名这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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大肉臊子做法

材料

后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉

做法

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。

2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。

3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）

5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。

主料

五花肉八角

大料香叶

桂皮山楂

冰糖生抽

老抽红糖

酱油膏梁食秘制酱油

挂面花椒

干辣椒葱

姜

辅料

小白菜鸡蛋

香菜

梁食卤汁大肉面的做法步骤

1.准备好你的五花肉

2.葱姜切断备用

3.五花肉切段

4.入锅清水加入葱姜一起煮到变色（大概二十分钟即可）去除腥味

5.我以前就有准备自己的老卤，所以大家可以把香料都加入，加入生抽，老抽，冰糖，红糖，调制成自己的卤汁，好好保存。反复使用哦！

6.卤汁烧开后，加入去除腥味的五花肉卤制

7.大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤，浸泡一夜后早上继续的哦

8.卤好的肉很酥烂，记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦！

9.另起一锅水，下入面条。

10.碗中倒入梁食秘制酱油，香菜备用

11.小白菜过水，捞起面条入碗。放上大肉，浇上卤汁，拌匀大大享用吧！

陇西大肉面图片和陇西大肉面起名的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！